一般对以五谷为主食的人群，首先应调整饮食结构，增加摄入含锌高的食品，主要包括肉类、蛋类、牡蛎、蟹、花生、杏仁、土豆等。在食物中锌含量大致为动物性内脏动物瘦肉坚壳果类豆类谷类蔬菜多汁果类。生物利用率排序为动物性食物锌(35%~40%),植物性食物锌(10%~20%)。
对已发生糖尿病的患者，必要时可用硫酸锌、甘草锌或葡萄糖酸锌补充，一般症状可得到改善。但硫酸锌人体吸收率只有7%,并会引发恶心呕吐等不良胃肠道反应。葡萄糖酸锌与甘草酸锌最显著的特征是对胃肠道的刺激作用明显减小，且口服利用率高，人体吸收率为14%。
补锌效果不明显时，不可以盲目加大用量或延长治疗。并应注意四环素、钙片、青霉胺等药物，以及饮茶和进食植物性食物可影响锌的吸收利用。动物性食物及乳糖等可增加锌的吸收利用，治疗时合理配备往往能提高疗效，如蛋白质、维生素A、维生素E等有助于疾病的恢复，儿童补锌时可佐以高锌蛋白或强化食品以增加膳食锌量。
一般认为锌的摄入量每人15mg/d,但应注意到人体的吸收率(大多认为30%~40%)及糖尿病患者排出多、控制饮食等情况，还要考虑到人体对其他营养成分的需求量等因素。据研究，经过3个月的跟踪观察，发现对糖尿病患者试用高锌饮食，在同等药物治疗的前提下，严格遵守配方进餐者效果较好，血糖和血脂明显下降且相对稳定，而执行不严者则效果不佳。这充分说明，在糖尿病患者饮食中适当增加锌的摄入，对配合药物治疗糖尿病具有不容忽视的作用。
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